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◎菊水,最初被稱為「和菓子料理」, 是有著工藝技術的和菓子。 和菓子以結婚典禮的賓客, 贈品及訂婚等喜事用途廣為人知。 而要做和菓子料理,熟練的手藝是必要的。 將餡料放入木製模型中整好形狀, 所呈現出漸層的色彩則是以預想及感覺, 在木製模型中灌入不同顏色的餡料搭配構成的。 這個部份則是和菓子料理最困難的地方, 要擁有這項技術必須要10年~20年的工夫。 ◎頭先試做了櫻花羊羹,結果卻是一再失敗。 花樣歪了,也做不出想像中美麗的圖案。 一年的試做失敗後的結果, 足以表現日本美的花羊羹終於完成了。 其他的商品也是經過一再的改良才做出今天的成果。 ◎花羊羹全為手工製作,每一個都是獨一無二的。 我們為了能讓您享受每一個季節氣息, 每一季都在思考新的設計。 其他商品也是一直追求新的口味。 當作是給自己的犒賞也好, 當作送人的禮物也好, 您能開心就是我們的榮幸。 ◎日本厚生省嚴格規定, 販售寒天相關產品的商社必出具不人工甘味劑, 螢光白劑,硼砂和鉛的相關證明。 選購直接由日本空運進口的寒天商品,安全有保障。 ◎原料標示上有寒天的商品為使用寒天製作, 未標示者即未使用寒天。 冷藏過後食用,味道會更加美味。